蒸汽加热反应釜的广义了解即有物理或化学反应的不锈钢容器，依据不同的工艺条件需求进行容器的结构规划与参数装备，规划条件、进程、查验及制作、检验需依据相关技术标准，以完成工艺要求的加热、蒸腾、冷却及低高速的混配反应功用。

蒸汽加热反应釜原料一般有碳锰钢、不锈钢、锆、镍基（哈氏、蒙乃尔、因康镍）合金及其它复合材料。由釜体、釜盖、夹套、搅拌器、传动设备、轴封设备、支承等组成。

反应釜依据不同的生产工艺、操作条件等不尽相同,反应釜的规划结构及参数不同，即反应釜的结构款式不同

维修及保养：

1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或替换填料。

2、压力表与安全阀应定时查看，如有毛病要及时互换或维修。

3、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行冲洗，不要用硬器刮擦，避免损害发酵罐外表。

4、配套外表应每年校验一次，以确保正常运用。

5、电器、外表、传感器等电气设备禁止直接与水、汽触摸，避免受潮。

6、设备停止运用时，应及时清洗洁净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，避免密封圈发生*变形。

7、操作渠道、恒温水箱等碳钢设备应定时(一年一次)刷油漆，避免锈蚀。

8、常常查看减速器油位，如润滑油不行，需及时添加。

9、定时替换减速器润滑油，以延伸其运用寿命。

10、假如发酵罐暂时不必，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。